枸杞受潮还能吃吗受潮的枸杞该怎样处理齐头绒
枸杞受潮还能吃吗?受潮的枸杞该怎样处理?
枸杞又叫苟起子、甜菜子等,是较为常见的一种营养滋补品,其功效价值丰富,在古代枸杞亦被称之为“仙人草”。随着人们对于养生观念的提高,很多人都会买上一些枸杞回来泡水喝,但枸杞含糖较多,极易吸潮泛油,很多人拿出自家久存的枸杞,却发现已经变黑、发黏。那么枸杞受潮还能吃吗? 枸杞又叫苟起子、甜菜子等,是较为常见的一种营养滋补品,其功效价值丰富,在古代枸杞亦被称之为“仙人草”。随着人们对于养生观念的提高,很多人都会买上一些枸杞回来泡水喝,但枸杞含糖较多,极易吸潮泛油,很多人拿出自家久存的枸杞,却发现已经变黑、发黏。那么枸杞受潮还能吃吗?受潮的枸杞该怎样处理?一起来了解下吧。
关于枸杞受潮
枸杞里面含有糖,夏天容易变软,大家要放在阴凉干燥的地方。另外,枸杞遇到水,是很不容易干的,因此保存枸杞的时候尽量不要沾到水,现吃现洗。而大家所见的枸杞发粘、变黑也主要是预热受潮引起的结果。枸杞自身含有很多糖份,只要温度高一些,大概高于20度就会发粘,就像糖在夏季也会粘在一起一样。另外,枸杞子也不能见潮,潮了会让枸杞子里的糖份出来,粘在一起。
枸杞发粘不可以放在阳光下晒,会越晒越粘。因为枸杞怕热,越热越粘。发粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层,过一两天再拿出来敲开,然后再放回冰箱保存就可以了。
受潮的枸杞还能吃吗?
如果只是轻度受潮,表面无黑色斑点,并且没有生虫霉变还是可以继续食用的。另外,枸杞发粘也是可以吃的,而且枸杞越大,果糖越多,遇热遇潮越容易粘,小个头的枸杞果糖很少,反而不容易粘。
受潮的枸杞该怎样处理?
1、烘烤
秋冬季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。但这个方法比较麻烦,因为对温度的掌控要把握好(60℃左右),建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋,避免返潮。
2、晾晒
选择一个好天气,日出后即可晾晒果实,将枸杞薄薄的平铺开,放在干爽通风且日照好的地方,但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温,让它慢慢风晒干。枸杞晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞不易返潮,装袋后应立即把袋子口扎死。
总的来说,枸杞糖分含量高,极易遇热受潮,大家在买回来枸杞之后最好不要清洗,要吃的时候再清洗,如果一次性清洗干净,就会一直粘了,晾不干,也晒不干。
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