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1、白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。下面就是小编给大家带来的6种白菜炖豆腐的家常做法，希望大家喜欢。主料大白菜(适量)老豆腐(适量)。调料胡萝卜(适量)盐(适量)五香粉(适量)味精(适量)香油(适量)厨具炒锅。6胡萝卜切片，切葱花姜丝。7油热后放入葱花姜丝煸出香味。

2、10放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。11放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。12直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。主料白菜(适量)豆腐(适量)调料姜(适量)蒜(适量)香葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)厨具炒锅。3豆腐下水焯一下，捞出沥干。4白菜下水焯一下，捞出沥干。

炖豆腐炒白菜的做法窍门相关拓展

炖豆腐炒白菜的做法窍门视频

准备豆腐一小块，切成大小均匀的小块，装进盘子里放一旁备用。再准备一块五花肉，切成薄片。接着准备配料，葱切葱花，蒜切片，再准备些干辣椒提味。先来煎一下豆腐，平底锅倒油，放豆腐，中小火煎，煎到底面金黄后，翻面煎另一面，然后装进盘子里备用。另起锅再倒油，油热先放五花肉进去煸炒，五花肉要多炒一会，炒出里面的猪油，然后放葱姜蒜干辣椒爆香，炒香后先放白菜帮炒。

炒软后，再放白菜叶煸炒，接着放提前煎好的豆腐，下面开始调味，加适量的食盐、生抽，再加入2碗开水，开水不用太多，白菜炖煮的过程中还会出水，开大火烧开后，转中火再炖8分钟就可以出锅装盘。白菜帮片厚，水分大，炒之前加1勺食盐，可以去除一部分的水分，这样做出的容易入味，口感也好。

炖豆腐炒白菜的做法窍门是什么

香菜又名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长。叶片呈扇形，呈绿色。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。

又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物。八角其同名的干燥果实，是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。八角主要分布于中国大陆的南方。八角的果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。八角的气味芳香而且略带甜味，全果或磨粉使用，会给炖菜增加香气。

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