糖蒜的腌制方法,糖蒜制作方法乌姜
2023-02-01
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糖蒜是有名的风味小吃,小时候,家里经常会腌制一些糖蒜,吃起来爽爽甜甜的,下面一起看下糖蒜的腌制方法,糖蒜制作方法:
糖蒜由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、**感染性疾病和驱虫的功效栝楼。
微药羊茅 糖蒜做法做法1配料:
大蒜(整颗) 荷莲豆草10个,盐 1/2大匙,红糖 1杯半,白醋 3杯,水 1杯,盐 1小匙,酱油1大匙 。
做法:
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起
沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。
糖蒜食疗作用大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜药用价值1. 蒜水能治小儿久咳;
2. 糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化;
3. 蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻李叶榆断***致癌物质的合成,从而预**症的发生;
4. 蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地**铅中毒;
5. 蒜中含有一种叫硫化**的辣素,其杀菌能力可以达到青**的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、**感染性疾病和驱虫的功效。
糖蒜*忌1. 避免与芒果同食,以免诱发黄疸;
2. 糖蒜一般不与补药同食。
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