土鸡蛋成“贵族蛋”，鸡蛋“越土越好”？大叶苦柯

土鸡蛋成“贵族蛋”，鸡蛋“越土越好”？

山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋，还有直接叫生态鸡蛋的，价格比普通鸡蛋贵一倍。散养土鸡蛋成“贵族蛋”，然而鸡蛋是不是越贵越好， “越土越好”呢?

全球品牌讯

山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋，还有直接叫生态鸡蛋的，价格比普通鸡蛋贵一倍。散养土鸡蛋成贵族蛋，然而鸡蛋是不是越贵越好， 越土越好呢?

散养土鸡蛋成贵族蛋

昨日，一家超市内，鲜土鸡蛋、山乡土鸡蛋等每斤的价格在8-8.5元之间，而散养土遂昌冬青鸡蛋的价格标称为9.6元/斤左右。相比之下，鲜鸡蛋即洋鸡蛋的价格在5.1元左右，是土鸡蛋的一半。

记者询问销售人员，为何都是土鸡蛋，价格还有这大的差别?销售人员称，散养的土鸡蛋营养价值更高，至于到底怎么个养法，就不清楚了。

为何土鸡蛋价格高

土鸡蛋价格为何那么高?从事鸡蛋批发的袁先生告诉记者，所谓土鸡蛋就是散养的鸡下的蛋，产蛋鸡由于没有食用含激素的饲料，饲养成本高，产蛋量却更低，因此售价高。

土鸡蛋价格贵那么多，是否营养高很多?记者询问一购买土鸡蛋的女士，她也回答不出来，只是理所当然地认为，应该吧，卖这翼檐南星么贵!

身份有点乱

土鸡蛋还没有国家标准

昨日，中国家禽协会会员、木兰湖农贸公司负责人陈海青介绍，农业部已先后颁发了无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，但目前并没有土鸡蛋的国家标准，土鸡蛋只是个笼统的概念。

市面上批量生产的鲜土鸡蛋、山鸡蛋等是将传统的土鸡种苗笼养，给它们吃的是饲料，并亮叶栒子非天然鱼虫。而价格较高的散养土鸡蛋，则是将土鸡种苗放养，让自己外出觅食。

差别不太大

别盲目迷信散养土鸡蛋

超市直采买手也称，正宗的散养土鸡蛋产量非常小。比如，眼下是夏季，鸡的产蛋率下降。笼养土鸡的产蛋率在80%左右，而散养土鸡的产蛋率只有40%-50%。

另外，陈海青还提醒消费者，不要盲目迷信散养土鸡蛋。他认为，相比起有国家标准认证的有机鸡蛋(必须散养)，很多农家叫卖的自产散养土鸡，产蛋的卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性也较大，卫生消毒及免疫监测等都没有那么严格的控制，如果从这方面考虑，鸡蛋并非越土越好。

对于营养成分，他说，土鸡蛋和普通的洋鸡蛋相比，蛋白质含量**多高出10%，而土鸡蛋之间，差别在5%左右，就更小了。

土鸡蛋不代表安全

鸡蛋的营养价值大同小异，营养价值主要看鸡的品种、饲料，而饲料的关系很大。由于土鸡没有养殖标准，要求必须吃什么必须不吃什么，所以，所谓的土鸡蛋安全性未必就要比其他鸡蛋好。农民给鸡吃的东西也没有统一的质量标准，甚至有时候会给鸡吃发霉的粮食，霉菌也可能会跑到鸡体内，而且鸡到处跑，也难以避免不会接触到农药。

土鸡不代表没有农药，土鸡绝不代表安全系数比较高。土鸡不代表比鸡场的鸡安全。

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