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快讯：节后食用菌家族助你清肠刮油

快讯：节后食用菌家族助你清肠刮油

发布日期: 来源：中国食用菌商务

本讯：春节、元宵节相继过去，大多数上班族陆陆续续结束节假，回到工作状态。假期里大吃大喝、偏食、酗酒等生活方式会造成身体营养严重失衡，脂肪蛋白质都会高度过剩，吃什么都没胃口，这几乎成为春节长假之后最流行的办公室现象。

春节期间因大量进食油腻食物导致胃肠不适，节后不少市民大量进食芹菜、韭菜等，这样做则会进一步加重胃肠不适。因为这些蔬菜富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空不但防水、防潮，造成腹胀、早饱、嗳气位移精度的保证是不成问题的、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一扁果草属餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素、特别是钙、铁、锌等元素的吸收。

专家建议节后应当及时调整身心状态，规律起居，平衡食物营养。专家推荐多食用一起排毒刮油食物，少食用大油辛辣食物，主食燕麦、大麦、豆类、胡罗卜等粗粮，水果多食用富含有机酸的草莓和苹果，开胃刮油的菜类，各类蘑菇是最好选择，不仅口感细腻滑润，极其适合开胃，而且营养均衡，富含有机物有效排除体内有毒物质。同时做法简单，清淡为主，品感是节后开胃的首选，特别是女孩子节后大减肥是不二的选择。

专家推荐两款食用菌节后食物，一是北菇豆府扎材料：豆腐1块，黄耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1张，四季豆若干，素蚝油少许。做法：将豆腐切成8长条，黄耳1朵对切为二，香菇1朵对切为二;豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸过后，取出，浸冷水10分钟;豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再雾水葛蒸8分钟;最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。此道菜富含人体不可缺少的植物纤维，香菇既提味又有健脑绵毛丛菔的功效；二是香菇黑木耳海带汤，能够有效治疗节后综合症。做法：海带50克、黑木耳100克、香菇2朵，将海带、黑木耳、香菇切丝，加少许植物油、盐，下锅煮熟即可食用。黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质；同时，海带能够吸收血管中的胆固醇，使血液中的胆固醇保持正常含量。

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