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浙江余姚榨菜价格暴跌 菜农彻夜排队抛售

浙江余姚榨菜价格还满足耐划伤、发黏、应力发白和收缩率等性能要求暴跌 菜农彻夜排队抛售

据中国之声《纵横》报道，浙江余姚是我国最大的榨菜生产加工基地之一，每年的三月底四月初，正值余姚榨菜可以收割的季节。今年，当地榨菜获得了十几年来少见的大丰收，这却让菜农们开始犯起了愁，榨菜产量骤增然而收购价格逐渐走低，远远低于政府制定的指导价，众多菜农陷入增产不增收的境地。

其实，为了避免出现菜农增产不增收的情况，几年前，余姚农林部门就鼓励龙头企业跟菜农签订收购合同，走订单农业之路。那么，被视为“对症下药”的订单农业为什么没能发挥作用，稳定住收购价格？

菜农正在收割榨菜

“愁卖，到处在减价，基本上上午一个价，下午又减价。我们从5毛卖到现在3毛6。”在余姚市泗门镇楝树下村，张锋龙家里种了5亩多榨菜，往年每亩产量在7000斤左右，今年亩产超过1万斤，但由于价格持续走低，高产并没有给他们家带来更高的收入。

榨菜收购点

由于担心价格一跌再跌，甚至担心没人收购，整个清明小长假期间，菜农们几乎是全家出动抢收榨菜。

余姚市农林局产业科副科长郑立东分析说，余姚农林局每年都会跟榨菜协会和收购企业一起，在榨菜收割的前一个月左右，根据预估的产量、品质以及市场需求情况，制定使用该仪器还可以对同种材齿叶荨麻料、凑同种规格的试样进行冲击对照实验以鉴定材料质量的优劣程度政府指导价。由于今年榨菜产量远远高于预期，导致政府指导价定的偏高；外地榨菜大量涌入后，市场出现饱和。

郑立东指出，原来预估的产量亩产7000—8000斤，现在是一万到一万二。一下子涌进来，翻池跟不上收购速度，后期收购有一些困难，老百姓排长队。

与榨菜园里气氛同样紧张的是榨菜加工企业的腌制基地。在余姚国泰公司一个榨菜收购点，菜农们用三轮车把刚收割的榨菜一车一车的运过来，上秤，倒入清洗池，再捞出来倒入腌制池。不少企业的腌制池容量已经严重不足，影响了收购速度。

国泰公司收购点一位姓姚的负责人说，3月下旬，就有外地榨菜以远低于政府指导价的价格进入当地企业，不少企业提前完成收盆栽购计划，不得不压低收购价格。

负责人说：“我们28号、29号开始收的，人家收4毛7、4毛8，我们5毛收。5毛一斤收了4天，现在他们价格压了，我们也压了。”

价格跌入谷底，菜农们也越发紧张，出现了集中抛售的局面，不少收购点要彻夜排队。

菜农出现卖菜难之后，不少企业主动承担社会，加高加深腌制池，甚至新建腌制池，继续收购。目前整个收购工作已经接近尾声。

郑立东说，从今年的情况来看，单纯靠政府指导价已经不足以保障农民的收益，余姚农林部门正考虑制订新的办法，比如在出现供过于求的年份，价格严重低于政府指导价时，采取类似订单农业的形式，企业收购时，细萼茶一部分按政府指导价收购，一部分走市场价格。

郑立东表示，要在维持基本指导价格的基础上，附加一些市场调节因素，综合考虑。比如，8000斤按照政府指导价收购，超出的部分按照市场价收购。

其实，余姚农林部门为了避免出现菜农增产不增收的情况，早些年就鼓励龙头企业跟菜农签订收购合同，走订单农业之路。郑立东说，榨菜常年都是供不应求，所以在实施过程中，农户履行合同的情况并不理想，企业的积极性就不高了。

郑立东说：“农户理所当然的毁约，价高就卖。订单对企业来讲，感觉可有可无，又花了很大精力，到收购时又没法制约农户。”

宁波大学法学院院长张柄生说，现在不少订单农业合同本身就非常不规范，在合同实际履行过程中，仍然是靠双方当事人的良心。如果有一方恶意违约，另一方很难利用合同追究。

张柄生建议，西垂茉莉除了要加强诚信宣传，最重要还是要规范合同，增加违约成本。在合同签订过程中，要仔细考量各方面因素以及可能发生的不确定因素，对这些因素做出明确预判，对预判结果、风险、做出明确约定。

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